苏门答腊实在是印尼的宝岛，这个岛地理位置特别，土地肥沃，农产品产非常丰富。苏岛也是印尼罗布斯塔（Robusta)咖啡的主要产地，印尼的罗布斯塔咖啡产量在全球是排行第3，主要来自苏岛。在写这篇短文之前，我在优管（You Tube）看了澳洲咖啡杂志记者来苏门答腊采访这里的咖啡采摘、去皮、洒干等过程，最后用人力将咖啡豆装进袋子里，准备出口。
印尼一年生产的罗布斯达咖啡豆达1千100万袋，每袋是60公斤。
他们采访的地点是多巴湖地区的林东尼胡达县（Lintongnihuta），这里生产的阿拉比卡咖啡（Arabica) ，称为林东咖啡（Lintong Coffee),在外国相当有名气。在这里附近的斯蒂吉朗
（Sidikilang）所生产的阿拉比卡咖啡也颇负盛名。我在棉兰所购买的咖啡便是斯蒂吉朗的咖啡。
亚齐的阿拉比卡也相当有名气，在群山围绕海拔1,100到1,300米的达克贡（Takegon）和淡水湖（ Lake Tawar）的阿拉比卡咖啡也闻名于世。
苏门答腊的曼特宁（Mandheling）咖啡，由于怪异的喷香浓口感，微酸性的口胃，品质可说是世界第一。
不过苏岛盛产的是罗布斯达咖啡，这个品种的咖啡不像阿拉比卡必须在海拔1，00到1，300公尺的山上，而且温度为15—24℃的地方种植，罗布斯达只需要在200-600米的地方和温度在
24-29度的低地种植。
罗布斯塔咖啡醇度饱满，具有独特的香味和苦味，口感強烈，並且以其低酸度聞名。苏门答腊的咖啡，不同的种植地方，就有不同的口味，这大概是和土壤有关。
至于阿拉比卡咖啡豆比起罗布斯塔豆有更加的香气，罗布斯塔比较缺乏细致的的风味。
品尝咖啡是一大乐事，原来其中还有这么多的学问呢。
（本文于8月27日刊与印尼《讯报》）
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