在马来文Hitam和Itam是同义的，在地名里有叫Ayer Hitam的，也有叫Ayer Itam的。名叫Ayer Hitam的就有六个之多。在柔佛州峇株巴辖县的Ayer Hitam，华文叫‘亚依淡’，这个位在该州中部的小镇过去名叫‘黑水巷’，不过黑水巷旁多是沼泽地，不宜发展，因而搬到镇上的十字路口处。亚依淡新村在1950年紧急状态时成立的，村民的籍贯是福建籍、潮州、海南及客家。
这个南北交通必经之地原本平平无奇，但在已故陶瓷家欧英光50年代末期在这里设立陶瓷厂后，把这个小镇状变陶瓷城及手工艺品中心，来到这里一定要买一些陶瓷产品，然后到热带山庄或休闲畜牧农场参观，前者有世界著名景点的缩影。当地的美食是东泉包店的大包、叉烧包、豆沙包和菜包，还有当地的酿豆腐，这都是当地人和游客的最爱。（注一）
同州的麻坡县和笨珍县也各有一个‘亚依淡’，马来名字也同名。麻坡县的‘亚依淡’是一个棕榈和黄梨的种植地，笨珍的‘亚依淡’华人也称为‘怡淡港’或‘乌水港’，这里有一间规模不小的‘伯公宫’，主神是大伯公，香火还鼎盛的。
吉打州古邦巴素县的‘亚依淡’也是一个州选区的名称，州议员是前任吉打州务大臣，敦马哈迪的儿子拿督慕克里。
霹州下霹雳县的‘亚依淡’，这个地方有一条溪流，溪流有许多大小瀑布。里面还有榴槤园及胡姬花，爱野外活动的人都会到这里游玩。
雪州蒲种山也有一个称为‘阿依淡森林保护区’。（Ayer Hitam Forest Reserve），占地159公顷，雪州森林局只批准2.8公里的步道给公众登山，要不然登山客可能会迷路，因为里面有许多岔路，一不小心就会迷失在森林里。那就要喊救命了。
在槟城威省北部双溪赖（Sungai Dua）的亚依淡河（Sungai Air Hitam）有一片保护的湿地，当局在这里建立一个‘亚依淡内教育公园’（Air Hitam Dalam Educational Forest）,森林里设有步道，一座很长的吊桥，园里有许多野生果实，不同品种的植物，还有供休息的凉亭。
在森州仁保县的 Ayer Hitam.华文是‘亚逸依淡’，话说早年人们通过河流到马口和马身时，当他们抵达‘亚逸依淡’时，发现路形像如一头马，于是他们把这里命名为‘马尾’。据说此地一马来人居多，后来‘马尾’之名也被摒弃不用了。
‘亚逸依淡的‘斯里阿逸依淡新村’（ Seri Ayer Hitam ）建于1962年，当时政府批准300亩土地给村民开垦种植橡胶，每户6亩，拨四分之一亩做屋子地，另外的做养猪场。村子里的阿逸依淡中华小学是在1996年从园丘搬迁到新村重建。
‘斯里阿逸依淡新村’路牌
亚依淡叻沙
最后要提的的是槟城东北县的‘亚依淡’（Air Itam），这里的美食首推亚叁叻沙（Assam Laksa），也是代表槟城的美食之一，同时享誉全球。受推荐的叻沙档是在极乐寺下亚依淡菜市场外，一家已买了超过50多年的档口，被视为槟城叻沙翘楚之一。
这里还有槟城旅游局推荐的美食，这是由两位老姐妹花经营的咖哩面，这个摆在街边档口的菜单60年不变，来到槟城不要忘记来找两位婆婆卖的古早味咖哩面。（注二）
注一：拉曼大学学生新村社区项目报告
注二：网络资料
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